Existe-t-il une méthode privilégiée pour décomposer la chitine des champignons médicinaux ?Actualisé 4 months ago
L'extraction est un processus essentiel qui permet de libérer toutes les propriétés curatives du champignon tout en décomposant les fibres indigestes et la chitine présentes dans les parois cellulaires. Chacun de nos champignons est soumis à une extraction à l'eau chaude, puis nos champignons chaga et reishi sont soumis à une extraction supplémentaire à l'alcool, car leur texture est plus dense. Pour en savoir plus sur les principes essentiels de l'extraction des champignons, cliquez ici.